Μελιτζανοσαλατα

 

Υλικα
2 μελιτζανες
2 σκελιδρες σκόρδο
4-5 κλωναρακια μανταινο ψιλοκομμενα
αλάτι,
λάδι
ξύδι

Εκτέλεση
Πλένουμε τις μελιτζανες τις τρυπαμε 
με ενα μαχαιρι και τις βαζουμε στο φουρνο,
 
τις ψηνουμε μεχρι να μαυρισουν απο ολες τις πλευρες, 
τις αφηνουμε να κρυωσουν και τις ξεφλουδιζουμε, 

 
επειτα της κοβουμε σε καρεδακια, 

 
προσθετουμε το σκορδο που το εχουμε ψιλοκοψει 
το λαδι το ξυδι και το αλατι, 

 
τις παταμε με ενα πιρουνι και τις ανακατευουμε. Σερβιρουμε.
                
Καλη Επιτυχια!!!!!!

Υ.Γ. δε γραφω αναλογιες λαδιου ξυδιου και αλατιου ειναι θεμα γουστου. 
Για ακομη καλυτερα αποτελεσματα ψηστε τις μελιτζανες στα καρβουνα

http://syntagesapospiti.blogspot.gr