Πατατόπιτα
Υλικά
2 κιλά πατάτες
½ κούπα λάδι
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά
Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι μαύρο, πιπέρι κόκκινο
5 κλωνάρια μαϊντανός
1 κουταλάκι ξηρός δυόσμος
2 φύλλα σφολιάτας
2 κιλά πατάτες
½ κούπα λάδι
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά
Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι μαύρο, πιπέρι κόκκινο
5 κλωνάρια μαϊντανός
1 κουταλάκι ξηρός δυόσμος
2 φύλλα σφολιάτας
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε και τις βάζουμε με μπόλικο νερό να βράσουν. Στραγγίζουμε το νερό και τις λειώνουμε με το πιρούνι .
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά για να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις λειωμένες πατάτες, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε το μίγμα.
Σε ένα βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και απλώνουμε τη γέμιση της πατάτας.
Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο την πατάτα, αλείφουμε με λίγο λαδάκι το φύλλο, με το μαχαίρι χαράζουμε την πίτα σε τετράγωνα ή τρίγωνα κομμάτια και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου
Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε και τις βάζουμε με μπόλικο νερό να βράσουν. Στραγγίζουμε το νερό και τις λειώνουμε με το πιρούνι .
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά για να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις λειωμένες πατάτες, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε το μίγμα.
Σε ένα βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και απλώνουμε τη γέμιση της πατάτας.
Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο την πατάτα, αλείφουμε με λίγο λαδάκι το φύλλο, με το μαχαίρι χαράζουμε την πίτα σε τετράγωνα ή τρίγωνα κομμάτια και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου
Post a Comment