Κοτόπουλο σνίτσελ

Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
5 κουταλιές λάδι
1 σφηνάκι ξύδι βαλσάμικο
2 πιπεριές
1 κούπα χυμό ντομάτας
1 κουταλιά μουστάρδα
Αλάτι , πιπέρι μαύρο και κόκκινο, ρίγανη
5-6 κόκκους μπαχάρι
1 κλωνάρι δενδρολίβανο

Εκτέλεση
Πλένουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε λίγο να στραγγίσουν τα νερά. Σε μια βαθειά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την πιπεριά σε κομμάτια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.. Σβήνουμε με το βαλσάμικο και ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει και να μείνει με το λαδάκι του, προσθέτοντας και λίγο νεράκι εάν χρειαστεί.

http://supercomments.gr