Κόκκινη σάλτσα με αυγά, για πατάτες τηγανιτές, μακαρόνια και ρύζι.

Περιγραφή

Αυτή τη σάλτσα την έχω συνδυάσει και με πατάτες τηγανιτές και με μακαρόνια και με ρύζι.

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 μπολ τριμμένη ντομάτα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• μισό ματσάκι μαιντανό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• λίγο λάδι
• 2-3 αυγά
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
• 2-3 καρφάκια γαρύφαλλο (προαιρετικά)

Πως το κάνουμε:

1. Βάζουμε σ ένα τηγάνι στο πάτο λίγο λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
2. Σωτάρουμε το κρεμμύδι.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη τριμμένη ντομάτα και τη πιπεριά και αφήνουμε λίγο να ψηθούν στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τα γαρύφαλλα.
4. Στο τέλος όταν πιει τα υγρά της ντομάτας ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα και αφήνουμε για λίγο να ψηθούν και τα αυγά.

Διαβάστε περισότερο: http://www.sintagespareas.gr