Vol au vent με αλλαντικά

 Υλικά

 1/2 κιλό σφολιάτα

 1 αυγό χτυπημένο

 Γέμιση

 8 φέτες μπέικον

 4 φέτες χαμ

 8 μέτρια μανιτάρια

 1 μικρό κρεμύδι ψιλοκομμένο

 1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

 1 φλιτζανάκι λευκό ξηρό κρασί

 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πιπεριές

 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

 αλάτι, πιπέρι

 Εκτέλεση

 Ανοίγετε φύλο πάχους μισό εκατοστό. Κόψτε 8 στρογγυλά σχήματα 10 ως 12 εκατοστά. 

 Βάλτε τα 4 σε ταψί και τα άλλα 4 αφαιρέστε το εσωτερικό σχηματίζοντας 4 δακτυλίδια. 

 Αλείψτε τις επιφάνειες με αυγό και βάλτε στο κάθε ένα, ένα δακτυλίδι. 

 Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για περίπου 20 λεπτά. 

 Ψιλοκόψτε όλα τα αλλαντικά και σοτάρετε χωρίς λάδι. Μόλις ροδοκοκιννήσουν προσθέστε 

 τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτες φέτες. Ρίξτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε. 

 Ρίξτε το κρασί και μόλις εξατμιστεί ρίξτε τη κρέμα γάλακτος και τις πιπεριές. 

 Μόλις αρχίσει να δένει η σάλτσα προσθέστε το μαϊντανό, αλατοπιπερώστε 

 και γεμίστε τα vol au vent.

  Ευχαριστούμε ιδιαίτερα, για την αποστολή της Συνταγής
   .. την Διαχειρίστρια του .. delfinaki-sunset.blogspot.com