Μοσχαράκι με λαχανικά και μπύρα στη γάστρα μουουουου

-Γκαρσόν, σερβίρετε μοσχάρι ;
-Όλους τους σερβίρουμε κύριε!

Η μπύρα έχει γίνει αγαπημένη μου τελευταία στις μοσχαρο-χοιρινο-κοτοπουλό-σαλτσες . Πρέπει όμως να διαλέξουμε μια όχι πολύ δυνατή μπυρίτσα και να την σβήσουμε  πρώτα, να εξατμιστεί το αλκοόλ,  πριν την βάλουμε στο φούρνο, γιατί αλλιώς θα πικρίσει το φαγητό . Και για να μην ξεχνιόμαστε  , συνοδέψτε το dinner με την αγαπημένη  Φρέσκια Μπύρα Χίου , Chios Beer . Cheers!

Υλικά

• 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μέτρια κομμάτια
• 3 καρότα σε χοντρά κομμάτια
• 2 κολοκύθια χοντροκομμένα
• 2 πατάτες σε κομμάτια
• μερικές φουντίτσες μπρόκολο
• 2 κρεμμύδια σε χοντρές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
• 1/4 φλιτζανιού λάδι
• 1 κουτάκι μπύρα
• χυμός από 1 λεμόνι
• 3-4 κόκκους μπαχάρι
• 1 φύλλο δάφνης
• ρίγανη
• αλάτι , πιπέρι

Πώς το κάνουμε 

Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα . Σοτάρουμε το κρέας για 3 λεπτά από κάθε πλευρά .Το βγάζουμε σε μια πιατέλα . Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια , το σκόρδο και τα μπαχαρικά . Τα φέρνουμε μερικές βόλτες για 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα λαχανικά εκτός από το μπρόκολο. Σβήνουμε με το λεμόνι και την μπύρα. Αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε  το κρέας . Αλατοπιπερώνουμε , προσθέτουμε τη ρίγανη, και μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας  στη γάστρα . Ψήνουμε με σκεπασμένη τη γάστρα στους 200 βαθμούς για 2 -2 1/2  ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας . Προσθέτουμε το μπρόκολο και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα. Mangeons !

http://www.lovefood.gr