Super πατατοσαλάτα

Περιγραφή

Πεντανόστιμη και εύκολη πατατοσαλάτα που σε κάνει να τρως και να ξανατρώς! Ιδανική για μπουφέ.

Τι χρειαζόμαστε:

• 5-6 μέτριες πατάτες
• 2 στήθη κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι
• 5 φέτες μπέικον
• 1 κούπα μανιτάρια χοντροκομμένα
• 3-4 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένα
• 2-3 κ.σ. μουστάρδα
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• λάδι για το τηγάνισμα

Πως το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες στη χύτρα για περίπου 15' (ανάλογα την κουζίνα).
2. Κόβουμε τα στήθη σε "μπαστουνάκια" και τα σωτάρουμε.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μπέικον και τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.
5. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
6. Σε μια σαλατιέρα κόβουμε τις πατάτες και προσθέτουμε τα σωταρισμένα υλικά μας.
7. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε με προσοχή για να μην λιώσουν οι πατάτες.
8. Γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να τη σερβίρουμε είτε ζεστή είτε κρύα (την αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο για να δέσουν καλά τα υλικά σκεπασμένη με μεμβράνη).

Διαβάστε περισότερο: http://www.sintagespareas.gr