Μοσχαράκι με μπάμιες στον φούρνο

Υλικά

1 ½ κιλό μοσχαράκι σε μερίδες
1 κιλό μπάμιες
1 1/2 κουτάλα λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κούπα ντομάτα φρέσκια τριμμένη ή κον κασέ
Αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο, μαϊντανό
1 ποτηράκι ξύδι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μπάμιες από το κοτσάνι τους και τις πλένουμε με μπόλικο νερό. Τις αφήνουμε για 10 λεπτά στο ξύδι και τις ξεπλένουμε.

Σε μια κατσαρόλα καίμε το μισό λάδι και σοτάρουμε τις μερίδες του κρέατος για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. . Ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και τα μπαχαρικά και το αφήνουμε να σιγοβράσει.

Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο λάδι να κάψει και σοτάρουμε τις μπάμιες, τις οποίες μετά τοποθετούμε στη γάστρα. Πάνω στις μπάμιες ρίχνουμε το μισοβρασμένο κρέας, ανακατεύουμε ελαφρά και βάζουμε το φαγητό στο φούρνο. Ψήνουμε για σαράντα περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι. Δοκιμάζουμε και μόλις το κρέας βράσει εντελώς σβήνουμε το φούρνο. Πρέπει να μείνει το φαγητό με τη σάλτσα του.

http://supercomments.gr