Ξινός τραχανάς με φέτα και βούτυρο

Περιγραφή

Συνταγή της γιαγιάς μου και αυτή με σπιτικό τραχανά.. Και βέβαια το αγαπημένο πιάτο ολων μας ως φοιτητές! Σας την προτείνω αφού έπεισε και τους πιο δύσπιστους!

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 φλυτζάνια ξινό τραχανά
• 6 φλυτζάνια νερό
• 2 κ.σ. βούτυρο
• αλάτι
• φέτα τριμμένη

Πως το κάνουμε:

1. Προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα το νερακι, σε μετρια φωτιά.
2. Οταν θα αρχίσει το νερό μας να ζεσταίνετε προσθέτουμε τον τραχανά, το αλάτι και το βούτυρο.
3. Παίρνουμε μια ξύλινη κουτάλα και ανακατεύουμε συνεχώς.
4. Μετά από λίγο ρίχνουμε κα το τυράκι μας.
5. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως να γινει το φαγάκι μας!
6. Όταν βράσει σερβίρουμε ή με λιωμένο βουτυρο ή με σταγόνες λαδάκι.
7. Η γιαγιά μου όταν το κατέβαζε από τη φωτιά έριχνε και κομμάτια ψωμιού..

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μυστικό είναι να ανακατεύετε συνεχώς μεχρι να γίνει το φαγητό. Επισης εαν εχετε φέτα σπιτική ριξτε λιγη άλμη (μειώνοντας βέβεια το αλάτι). Η άλμη, απο το βαρέλι, οταν κάνουμε τυρί σπιτικό περιέχει υψηλά ποσοστά βούτυρου και γάλακτοs και ειναι αρκετά εύγευστη..

Διαβάστε περισότερο: http://www.sintagespareas.gr