ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΚΑΙ ΧΟΙΡΟΜΕΡΙ

Υλικά

4 φλιτζάνια πράσινα μαρούλια χοντροκομμένα

2 φλιτζάνια ρόκα χοντροκομμένη

1 φλιτζάνι ντομάτες λεπτοκομμένες

16 φέτες σαλάμι

8 φέτες χοιρομέρι

2 μέτριες ντομάτες λεπτοκομμένες

4 κουτ. της σ. παρμεζάνα τριμμένη

Σάλτσα

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1 κουταλάκι αγγλική μουστάρδα

1 φλιτζανάκι ξύδι

2 κουτ. της σ. φρέσκο χυμό λεμονιού

8 φύλλα φρέσκο βασιλικό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σ ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ρίξτε ένα κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά το σαλάμι και το χοιρομέρι. Σε μια μεγάλη λεκάνη βάλτε τα χόρτα, ντομάτες, σαλάμι, χοιρομέρι. Ανακατέψτε πολύ ελαφρά και βάλτε σε πιάτα ή πιατέλα σερβιρίσματος. Σ ένα μπλέντερ ρίξτε όλα τα υλικά της σάλτσας  και πολτοποιήστε. Ραντίστε τη σαλάτα και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα.

Ευχαριστούμε ιδιαίτερα, για την αποστολή της Συνταγής

 .. την Διαχειρίστρια του .. delfinaki-sunset.blogspot.com