Πατατοκεφτέδες στο φούρνο

Υλικά για 15 κεφτέδες
4 μέτριες πατάτες
1 κουταλάκι βούτυρο
150 γρ φέτα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά ρίγανη 
1 ασπράδι
αλάτι
πιπέρι
3-4 παξιμάδια κρίθινα 

ΒΡΑΖΕΤΕ τις πατάτες  και τις λιώνετε σ' ένα μπώλ με το πιρούνι.
ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα παξιμάδια.
ΖΥΜΩΝΕΤΕ καλά το μίγμα και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

ΘΡΥΜΑΤΙΖΕΤΕ τα παξιμάδια στο μούλτι .
ΠΛΑΘΕΤΕ τους κεφτέδες και τους πανάρετε στα παξιμάδια.

ΣΤΡΩΝΕΤΕ αντικολλητικό χαρτί σ'ένα ταψάκι , βάζετε τους κεφτέδες και τους ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C μέχρι να ξεροψηθούν.

Μπορείτε να τους σερβίρετε με βλήτα, τοματίνια και λαδολέμονο ντομάτας!

http://pepiskitchen.blogspot.gr