Ρύζι με Θαλασσινά (Paella με Θαλασσινά)

Υλικά:

- 300 γραμμάρια καλαμαράκια ψιλοκομμένα και καθαρισμένα

- 300 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες 

- 3 φλιτζάνια του τσαγιού κίτρινο ρύζι

- 6 φλιτζάνια του τσαγιού νερό

- 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

- αλάτι,πιπέρι

- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

-Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Κατόπιν, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τις αφήνουμε να τσιγαριστούν για 2-3 λεπτά.

- Έπειτα, προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τις γαρίδες και τα τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά όλα μαζί.

- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ρύζι (αφού το έχουμε πλύνει καλά και το στραγγίζουμε) και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.

- Αφήνουμε να τσιγαριστεί και το ρύζι για λίγα λεπτά ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα για να μην μας κολλήσει.

- Μόλις αρχίσει να κολλάει το ρύζι στην κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της. 

- Μόλις αρχίσει να βράζει το φαγητό μας προσθέτουμε αλάτι και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να τελειώσει το νερό μας. 

- Προς το τέλος προσθέτουμε πιπέρι και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.

Διαβάστε περισσότερα: http://www.sintagesgiagias.info