Μοσχάρι με Σπανάκι

Υλικά:

- 800 γραμμάρια μοσχάρι βρασμένο

- 1 ποτήρι ζωμό από το βρασμένο μοσχάρι

- 500 γραμμάρια σπανάκι πλυμμένο στραγγισμένο

- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό ντομάτας

- αλάτι, πιπέρι

- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού πλιγούρι

Εκτέλεση:

- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτουμε το κρεμμύδι για να το τσιγαρίσουμε.

- Αφού μαλακώσει το κρεμμύδι, κόβουμε το σπανάκι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας. Το αφήνουμε να αχνιστεί και να μαλακώσει αρκετά.

- Έπειτα, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και το ζωμό από το μοσχάρι. 

- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.

- Προαιρετικά αν θέλουμε 10 λεπτά πριν να είναι έτοιμο το φαγητό μας προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού πλιγούρι. Το πλιγούρι δίνει άλλη νοστιμιά στη συγκεκριμένη συνταγή, δοκιμάστε το!

Διαβάστε περισσότερα: http://www.sintagesgiagias.info