Αυγά μάτια με ντομάτα στο πήλινο

Τι χρειαζόμαστε:

• 8 αυγά
• 4 ώριμες ντομάτες
• 300 γρ. φέτα
• Λίγο ελαιόλαδο
• Αλάτι-Πιπέρι

Πως το κάνουμε:

1. Πλένω καλά τίς ντομάτες και τις κόβω σε καρεδάκι.
2. Τίς τοποθετώ σε ένα μεγάλο πήλινο ή σε 4 ατομίκά πήλινα κεσεδάκια.
3. Τίς λαδώνω ελαφρά και τις ψήνω στους 200^ο C για πέντε λεπτά.
4. Κόβω τη φέτα σε καρεδάκι και την προσθέτω στην ντομάτα.
5. Ψήνω για άλλα πέντε λεπτά.
6. Σπάω απο πάνω τα αυγά μάτια και αλοτοπιπερώνω.
7. Τέλος τα αφήνω να ψηθούνε για 15 με 20 λεπτά και είναι έτοιμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μία συνταγή του Γιάννη Γκελντή. Μαζί με τον Διατροφολόγο Κωνσταντίνο Ξένο.

Διαβάστε περισότερο: http://www.sintagespareas.gr