Πολίτικη σαλάτα

Τι χρειαζόμαστε:

• 1/2 άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο
• 1/4 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο καρότο τριμμένο στον τρίφτη
• 2-3 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα
• 1-2 πιπεριές τουρσί ψιλοκομμένες
• αλάτι--λάδι--ξύδι

Πως το κάνουμε:

1. Αφού τα ψιλοκόψτε όλα σε μία λεκάνη τα μαραίνετε πολύ καλά με αλάτι (όχι να γίνει αλμυρή) και την αφήνετε να σταθεί για 1/2 ώρα.
2. Στην συνέχεια πετάτε ό,τι νερό έχει βγεί και την βάζετε σε μπολ σαλάτας.
3. Τέλος ρίχνετε το λάδι και το ξύδι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή μου την έδωσε μια φίλη της γιαγιάς μου που ήταν και αυτή από την Πόλη καθώς ήταν όλοι Πρόσφυγες. Βέβαια τώρα δεν ζει κανείς. Μας αφήσανε όμως όλα όσα ξέρανε. Νά'ναι καλά εκεί που είναι.

Διαβάστε περισότερο: http://www.sintagespareas.gr