Αυγοσαλάτα με ρόκα

Περιγραφή

Δροσερή και νόστιμη αυγοσαλάτα με γιαούρτι και μουστάρδα!

Τι χρειαζόμαστε:

• 4-5 αυγά βραστά
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 αγγουράκι σε φέτες
• 1 καρδούλα ενός μαρουλιού
• 1/2 ματσάκι ρόκα
• 1 μεγάλη ντομάτα σε φέτες
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• άνηθο
• αλατοπίπερο

Ντρέσινγκ:

• λεμόνι ή ξύδι (ότι σας αρέσει)
• ρίγανη, αλάτι
• λάδι

Πως το κάνουμε:

1. Κόβουμε στα τέσσερα τα βρασμένα αυγά μας.Καθαρίζουμε, πλένουμε όλα τα πράσινα υλικά μας.
2. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα λαχανικά, τη ντομάτα και προσθέτουμε τα αυγά.
3. Ενώνουμε το γιαούρτι με την μουστάρδα ανακατεύοντας καλά, ρίχνουμε στη σαλάτα μας.
4. Χτυπάμε καλά σε σέικερ ή με ένα πιρούνι το λάδι, το λεμόνι ή το ξύδι, ρίχνουμε το αλάτι, ρίγανη και πιπέρι,ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις.
5. Τέλος περιχύνουμε με την σάλτσα και σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε προσθέστε και τυρί όποιο σας αρέσει!!

Διαβάστε περισότερο: http://www.sintagespareas.gr