Βάφλες με πράσο και τυρί

Περιγραφή

Παντού υπάρχουν συνταγές για βάφλες γλυκές. Επειδή δεν τρελαίνομαι για γλυκό δημιούργησα μια συνταγή με αλμυρές βάφλες πολύ νόστιμες.

Τι χρειαζόμαστε:

• 150 γρμ. αλεύρι
• 150 γρμ. γάλα
• 2 αυγά
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πράσο
• 100 γρμ. τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα
• λίγο λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• δυόσμο
• νερό

Πως το κάνουμε:

1. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το πράσο και το τσιγαρίζουμε σε ένα κατσαρολάκι με το λάδι για να μαραθεί ανακατεύοντας συχνά.
2. Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το πράσο με το λάδι του, το γάλα (χλιαρό), τα αυγά, το αλεύρι, το μπέϊκιν, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και ανακατεύουμε, έτσι ώστε να γίνει ένας χυλός ούτε πολύ σφιχτός ούτε αραιός. Στην περίπτωση που γίνει σφιχτός προσθέτουμε νερό (χλιαρό προς ζεστό).
3. Όταν ενοποιηθούν τα υλικά προσθέτουμε και το τυρί ή την φέτα.
4. Ζεσταίνουμε την βαφλιέρα την αλείφουμε με ένα πινέλο λαδάκι και προσθέτουμε δόσεις-δόσεις το μείγμα και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε και μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά. Ακόμη δεν το έχω πειραματιστεί για να πω αν θα είναι ωραίο ή όχι. Επίσης το ψήσιμο της αλμυρής βάφλας θέλει λίγο παραπάνω χρόνο από αυτόν που γράφουν οι οδηγίες της βαφλιέρας.

Διαβάστε περισότερο: http://www.sintagespareas.gr