Kαροτοσαλάτα με Γιαούρτι

Η αγαπημένη σαλάτα του Μιχάλη και της Χριστίνας, τα ανιψάκια μου, που αγαπώ πολύ και μου τη ζητάνε σε κάθε μας συγκέντρωση


Υλικά
4 κούπες καρότο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 φλυτζ. του καφέ ελαιόλαδο
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το καρότο, σοτάρουμε για 5 λεπτά, απλά να μαραθεί.

Δεν πρέπει να το παραψήνεται, βάλτε αλάτι και πιπέρι.

Αδειάστε το σε μια σαλατιέρα και αφήστε το να κρυώσει.

Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε πολύ καλά

Τέλος βάλτε το γιαούρτι και ανακατέψτε απαλά να ενσωματωθεί 
με το καρότο, δεν θέλει γρήγορες κινήσεις, όσο απαλά γίνετε.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.

http://dianitascooking.blogspot.gr/