Χταπόδι Κρασάτο

Υλικά : (για 6 άτομα)

• 1 μέτριο χταπόδι
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
• πιπέρι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1-2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση:

• Πλένετε το χταπόδι καλά και του αφαιρείτε το στόμα, τα μάτια και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
• Το βάζετε σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό (θα βγάλει από μόνο του νερό).
• Βράζετε σε χαμηλή φωτιά (με κλειστό το καπάκι) για 25 λεπτά. Χύνετε το νερό που θα βγάλει το χταπόδι.
• Προσθέτετε το λάδι, το κρασί, το πιπέρι, το κρεμμύδι και τη δάφνη.
• Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε να ψηθούν όλα μαζί γύρω στα 45 λεπτά (εξαρτάται από το αν το χταπόδι είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο).
• Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμα κρασί (μην προσθέσετε άλλο νερό).

http://greekcook.gr/